5月7日，我校与郑州财税金融职业学院校校合作暨跨境电商指数编制工作会召开。郑州财税金融职业学院院长李晓东、河南省商务厅二级巡视员孙琪、河南省电子商务协会秘书长张苏丰等出席会议。副校长刘兆瑜出席会议并讲话。刘兆瑜介绍了我校发展历程、办学特色及航空航天大学筹建进展。李晓东介绍了郑州财税金融职业学院基本情况，孙琪介绍了河南跨境电商产业发展现状。与会人员围绕指数编制以及低空经济产教融合创新、专业建设、人才培养和就业创业等议题进行交流与讨论。
5月9日，英国高地与群岛大学代表团来校访问,两校召开飞行器设计与工程专业中外合作办学项目联合管理委员会2024-2025学年会议。副校长张聚伟会见来宾并出席会议。两校还举办了2025年英国高地与群岛大学毕业典礼。
5月16日，第八届全国高校心理情景剧剧目展演在山东淄博举行，我校心理情景剧《小星星》成功入围展演。我校作品已连续三年入围全国展演。展演以“剧展青春，演益人生”为主题，由中国心理学会心理危机干预工作委员会和全国高校心理委员研究协作组主办，山东轻工职业学院和全国高校心理委员工作平台承办。
5月16日，我校召开“强三风、促发展”专项巡察动员部署会议。校长邓中亮出席会议并讲话。全体在校校领导参加会议。会议由纪委书记、监察专员王继锋主持。会上，王继锋对专项巡察工作方案进行解读，党委副书记、工会主席李捷代表学校党委宣读授权决定并为巡察组组长颁发授权书。邓中亮在讲话中指出，全校上下要深入学习贯彻习近平总书记关于加强党的作风建设的重要论述，深入学习贯彻习近平总书记关于巡视工作的重要论述，充分发挥巡察利剑作用，提高政治站位，聚焦工作重点，深化同题共答，推动学校高质量发展。
5月19日，河南省教育厅公布了第四届河南省大学生“创新之星”名单，我校材料学院硕士研究生韩宁、航空宇航学院本科生赵昕荣获河南省大学生“创新之星”荣誉称号。此次评选经高校选拔推荐、省厅组织专家评审和决赛、网上公示等环节，全省共10名研究生、10名本科生和10名专科生入选。我校已连续4届、共6名学子获此荣誉。
5月19日，校党委理论学习中心组召开深入贯彻中央八项规定精神学习教育第三次集体学习研讨会。校长邓中亮主持会议并讲话。全体在校校领导、各二级党组织书记、相关职能部门负责人参加学习。邓中亮以“锲而不舍落实中央八项规定精神 以优良作风推动学校事业高质量发展”为题作总结讲话。
5月22日，郑州航空港经济综合实验区管委会主办的“INNOPORT创业郑州航空港”赛事推介高校行活动首站在我校举办。活动面向广大师生征集参赛项目，以进一步促进高校科技成果转化、推动校地协同创新。据悉，“INNOPORT创业郑州航空港”赛事活动将构建以产业为核心、以赛事为桥梁、以全周期跟踪服务和专项创业政策为支持的引才招商机制，为航空港区发展注入国际化创新动力。
5月22日，由中共河南省委宣传部、共青团河南省委、河南省教育厅、河南省文化和旅游厅、河南省科学技术厅、河南省体育局、河南省学生联合会主办，我校承办的河南省大学生八段锦比赛在我校举行。来自全省高校的77支队伍同场竞技。副校长李泽锋致开幕词。
5月26日，我校召开党委理论学习中心组学习（扩大）会，传达学习习近平总书记在河南考察时的重要讲话精神，研究部署贯彻落实工作。校长邓中亮作总结讲话，全体在校校领导、全体中层干部参加学习。会议由校党委副书记、工会主席李捷主持。
5月26日，我校举行2025届毕业生代表座谈会。校长邓中亮出席会议，与毕业生亲切交流。会议由副校长张聚伟主持。邓中亮对毕业生提出四点希望。一是坚守理想，做时代浪潮的“弄潮儿”;二是终身学习，做知识迭代的“领跑者”;三是躬身实践，做社会需求的“响应者”;四是心怀感恩，做温暖他人的“传递者”。
5月26日至28日，受住房和城乡建设部委托，以哈尔滨工业大学杨晓冬教授为组长，广州大学庞永师教授、北京建工集团有限责任公司正高级工程师石萌组成的工程管理专业评估入校考查组，对我校工程管理专业进行为期3天的入校考查。校长邓中亮与专家深入交流。校党委副书记、工会主席李捷，副校长程骄杰、副校长张聚伟出席入校考查专家见面会和意见反馈会。
5月29日至30日，我校举办第十六届传统文化月端午节特辑活动暨第十五届民族文化艺术节。校纪委书记、监察专员王继锋，副校长张聚伟、副校长李泽锋，以及相关职能部门负责人出席活动。活动创新打造了“诗韵乐章 舞动歌扬”国风秀，包含经典诗词秀、红色歌曲秀、古典舞蹈秀、国风音乐秀等四个篇章的节目。同时还推出了汉服妆造、香包花艺、脸谱绘制、棕香四溢等十个端午文化体验类项目。
5月30日，我校足球队在2024-2025河南省大学生足球联赛决赛中，以5∶1的比分战胜对手，勇夺联赛冠军，这是继2024年获得河南省青少年校园足球“省长杯”足球比赛冠军后，我校足球队又一次捧起冠军的奖杯。
